今晚特马开

研学|见证手工豆腐的“诞生”

今晚特马开 发布日期: 2024-05-02 今晚特马开 作者来源: 海通食品集团

近日,30名小学生们来到海通进行研学活动,一起动手实践体验食品制作,学习食品安全。

在我们讲解员的带领下,各位小朋友和家长们参观了展览馆、美术馆与稻谷文化馆,品尝我们的特色产品,通过讲解员的介绍也让小朋友们感受到了守护食品安全的重要性。

随后,研发中心调理组的同事通过PPT讲解的方式介绍了“制作手工豆腐”的主要原料:黄豆和黑豆,在讲解其营养价值的同时,让小朋友们每人拿起一粒我们事先准备好的黄豆和黑豆,捻去外皮,观察其结构、颜色等,最后展示豆腐的古法制作流程图,进入下阶段的制作过程。

将学生分成三小组,每组分配一定数量的黄豆和黑豆,按照组序使用豆浆机进行打浆,之后进行煮沸并过滤,将豆渣滤出,只留下绵密细腻的豆浆。大家见证豆子到豆浆的蜕变过程,真正体会到了什么叫“一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”

等豆浆冷却到一定温度时,在里面加入计量凝固剂,并让小朋友们时刻观察豆浆的质地,加入凝固剂后所发生的变化。最后,小朋友们来到操作台观察最后一项压豆腐工艺,将凝固一段时间的豆浆缓缓倒入实现铺好纱布的模具,并施加一定压力压出水分,拆开模具见证手工豆腐的成型。

 “纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。”最美的课堂在路上,此次研学之旅让学生们走出喧墨嘈杂城市,与传统文化零距离接触,从书本走向实践,体验食品制作的乐趣。